Tradiční bulharská kuchyně | www.e-Bulharsko.com

Tradiční kuchyně v Bulharsku

Bílý slaný sýr, jogurt čubrica - tři typické základní složky bulharské kuchyně. Bílý sýr se vyrábí z ovčího nebo kravského mléka, je znám hlavně pod názvem "balkánský sýr". Unikátní bulharský jogurt nenajdete nikde jinde na světě. Mezi Bulhary je jogurt velmi oblíbený, konzumují jej každý den, po celý život. Třetí složka, rostlina čubrica, je podobná oreganu. Používá se na ochucení většiny jídel.

Pitná voda

Turisté, kteří již byli v Bulharsku, vám zřejmě poreferují o tamější (ne)kvalitě pitné vody. Ačkoliv voda z vodovodu je pitná, má značně odlišné bakteriální složení než voda ve střední Evropě. Proto pití této vody může způsobit střevní obtíže. Doporučuje se vodu vždy převařit, v nejlepším případě kupovat balenou vodu. Z fontánek nepijte vůbec.

Tradiční Bulharská jídla

Tarator - jedná se o kyselé mléko, okurku, mleté ořechy, kopr, petržel a česnek

Samy - populární pokrm z mletého masa s rýží, vše je úhledně zabaleno v zelných listech

Kjufteta, Kebabčeta - pokrm z mletého masa, smaží se na oleji, másle, případně opéká na roštu

Musaka - francouzské brambory na bulharský způsob

Šopský salát - tradiční bulharský šopský salát obsahuje paprikové lusky, červená rajčata, okurky, sýr, cibuly, sůl a petržel

Giuveč - pokrm připravený ze zeleniny (např. cibule, baklažánu...)

Zvláštnosti Bulharské kuchyně

Pokud se v Bulharsku vydáte do restaurace, dostanete k jídlu pouze jeden příbor na všechno. Proto po předkrmu či salátu příbor neodkládejte na talíř, ale na ubrousek, jinak budete další chod jíst rukama ;).

Narozdíl od Čechů si Bulhaři libují v dlouhém vychutnávání jídla a stolování. Jídlo je pro ně obřad a také příležitost zastavit se v denním shonu a popovídat si. Pro Bulhary není problém obědvat i dvě hodiny.

Bulharsko 2009

Tradiční kuchyně v Bulharsku

Pitná voda

Tradiční Bulharská jídla

Zvláštnosti Bulharské kuchyně

Bulharsko 2009

Tipy na zájezdy

Tip pro vás

Zkuste také